Situé à Beaulieu (Haute-Loire), cette maison forte de la fin du Moyen-Age devait se composer à l'origine d'un donjon présentant une pièce à chacun de ses 4 étages.
L'ensemble actuel s'ordonne en U autour d'une cour rectangulaire. Le château a été remanié au XVIIIème siècle avec repercement des baies de la façade sud.
Le château d'Adiac est une propriété privée qui ne se visite pas.